本格出張BBQ CRIB(クリブ)（運営:スパイスサーブ）が提供する出張BBQサービスにおいて、食と合わせて楽しめる「お祭り屋台・縁日」が人気。夏季の予約は70％を埋めており、連日予約が殺到している。
背景として、各企業の自社スペースを利用してBBQ懇親会を行うことで家族を呼びやすくなり、子供も楽しめるスーパーボールすくいや射的など縁日の需要が高まりサービスを導入した。
恐竜野外イベントなどの実績があるケータリングの「トラデリフードラボ」が出張BBQチームに加わりシェフが仕込み下味を入れた食材の本格的な味わいが人気を加速しており、2019年サービス開始時から比較して、2023年Q2の客数は約18.5倍。今後も伸び続けていく見込みとの事。
BBQは、分厚い肉汁溢れるステーキ肉を牛豚鶏ともに用意。利用客は手ぶらで訪れるだけで、食材はもちろん備品類など全てCRIBが用意する。
特に縁日催しものはバリエーション豊かで、利用客の年代や客数に合わせてアレンジができるとの事。
例）スーパーボールすくい、水ヨーヨー釣り、わたあめ、射的、輪投げ、かき氷等
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縁日サービス導入の背景
本格出張BBQ CRIBでは、依頼主の自社工場や駐車場スペースに出張し、手ぶらで楽しめる企業の懇親会BBQをメインにサービスを提供している。年々出張BBQの需要は高まっており、2019年9月のサービス開始時から2023年Q2(3～6)月の客数は約18.5倍に。コロナ明けのマスクフリー生活開始時期から需要がさらに加速し、最近では従業員の家族も呼んでの大人数利用が増えている。そこで利用客からの要望があり、焼き立ての肉と一緒に楽しめ、かつ子供も楽しめる「お祭り屋台・縁日」もサービス内容を拡充し出張で用意している。
8月の週末も予約は好調で、秋以降の予約も受け付け中。企業懇親会へのさらなる導入が期待される。
※自社調べ
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サービス概要
「お祭り屋台・縁日」の内容は、以下の様々なラインナップ。
・スーパーボールすくい ・水ヨーヨー釣り
・わたあめ ・射的
・輪投げ ・かき氷
・飴細工職人の生パフォーマンス ・フランクフルトや焼きトウモロコシ
・くじ引き ・Tシャツ作り
ゲスト規模や会場の広さなどによりBBQと共に楽しめるコンテンツを専任コンシェルジュが提案する。
＜本格出張BBQ CRIBとは＞
サービス内容：出張BBQ、お祭り屋台などのオプション手配
出張対応エリア：関東全域
対応可能人数：～2,000名
参考価格：1名6,000円(税別)～ ※1団体における最低利用保証金額は20万円税別から
ポイント：テント、テーブル、イス、グリル、ドリンクなど、全てCRIBが用意するので利用客は手ぶらで来ることができる
ホームページ：https://shibaura-river-side.tokyo/lp-catering/
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【特徴】リピーターが多いこだわりのお肉
昨年12月～今年4月にかけて利用した100名以上の3団体が、すでに今夏再予約しリピート利用。
なんといっても食材の味が人気の秘訣。昨年12月より出張BBQCRIBチームに加わった、同運営会社内のサービス「トラデリフードラボ」にお抱えシェフがいるため、事前に仕込みして下調理をした肉を用意している。
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利用者の声
・S様（企業懇親会、40～50名、6月利用）
準備から後片付けまでお任せで、皆、焼いて食べることに専念できました。
食材も器材も本格的で、会場が盛り上がりました。とにかく皆が満足してくれたので、良かったです！
・Y様（社内パーティー、130名、7月利用）
夏の大規模な社内パーティにCRIB出張BBQをお願いしました。
BBQ以外にも縁日として恐竜すくい、射的など、子供たちも大喜び！
要望全て叶えてくださったCRIBさんに感謝です。CRIBさん夏のイベントへのご協力、ありがとうございました。
・H様
BBQ の準備から実行まで、全ての対応がすばらしかった。料理(肉)の味、前菜のバランス、細かい気遣いなど。またお願いしたいと思っています。
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トラデリフードラボについて
都内のお弁当デリバリーや出張ケータリング、イベント運営をメインに行うサービス。
出張BBQの仕込みを担当するのは竹内シェフ。パークハイアット東京レストランで4年修業を積んだ後、神楽坂の米沢牛専門鉄板焼きで10年間料理長を務める肉のプロフェッショナル。
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会社概要
ミッション：「場創り法人」として、人生が加速する機会を創造提供していく。
会社名 ：株式会社SPICE SERVE（公式HP http://www.spice-serve.biz/）
所在地 ：東京都港区海岸3-18-21 ブライトイースト芝浦1F
設立 ：2009年4月
代表取締役：山田 康平
事業内容 ：- 貸切クルージングサービス「Anniversary Cruise®︎」（http://www.anniversary-cruise.com/）の運営
– 貸切屋形船サービス「屋形船の祝良屋」（https://yakatabune.anniversary-cruise.com/）の運営
– 海洋散骨を行う「海洋記念葬シーセレモニー」（https://sea-ceremony.com/）の運営
– 貸切イベント・BBQスペース「Lounge CRIB」（https://shibaura-river-side.tokyo/）の運営
– 船舶リユース運用・管理「Boat Hero」（https://boat-hero.jp/）の運営
– ケータリング・デリバリー事業「TORADELI FOOD LAB」（https://catering.toradeli.com/）の運営
