株式会社名鉄生活創研（愛知県名古屋市/代表取締役社長 杉山 貴治）は、「名鉄商店」および「名鉄商店ATSUTA」において、累計販売本数862万本を突破した（2025年2月末時点）「アウトドアスパイス ほりにし」を展開する株式会社ミモナ（和歌山県伊都郡かつらぎ町/代表取締役社長 池田 道夫）と創業380年を迎えた「合資会社八丁味噌（カクキュー）」（愛知県岡崎市/代表 早川久右衛門）とのコラボレーションにより誕生した『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』を2025年3月25日（火）より発売いたします。
１．販売概要
■発売日 ：2025年３月25日（火）
■商品名 ：アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)
■価格 ：1,000円（税込）
■販売場所 ：名鉄商店（名鉄百貨店本店[メンズ館]1F）、名鉄商店ATSUTA
名鉄商店公式オンラインストア
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
ほか順次拡大予定
２．アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)について
江戸時代から脈々と受け継がれてきた「カクキュー八丁味噌」は、“地元の味をもっと楽しく、もっと自由に”という想いのもと、長期熟成による深い旨みを持つ八丁味噌をパウダー状にした素材と、どんな食材にも合う“万能調味料”である「アウトドアスパイス ほりにし」を掛け合わせ、アウトドアにも家庭の食卓にもなじむスパイスという新たな味を提案しています。発酵由来の深いコクと旨みが加わり、日常の料理に“和の奥行き”をもたらします。
【伝統の発酵食品をもっと身近に】
八丁味噌は、和食に限らず洋食や中華にも応用できる奥深い調味料。しかし「使い方が難しい」と敬遠されがちでもあります。今回のスパイス化により、より手軽に・自由に楽しんでいただけるかたちを目指しました。
【アウトドアでも、家庭でも、万能に使える】
肉・魚・野菜・ごはんもの・パスタ・スープなど、どんな料理にも合う「アウトドアスパイス ほりにし」の魅力に、八丁味噌の旨みが加わることで、普段の料理がぐっと豊かに。家庭でも“アウトドア気分”を楽しめる仕上がりです。
【合資会社八丁味噌（カクキュー） 副社長 早川昌吾さまからのコメント】
弊社は、江戸時代初期から380年以上にわたり、伝統製法で八丁味噌を造り続けております。この伝統を守り続けるためには、時代に即した革新を続けることも非常に重要であると考えております。「八丁味噌のパウダー」も、そうした考えのもと誕生いたしました。「アウトドアスパイス ほりにし」とコラボさせていただくことにより、次の世代を担う若い方々にも、日本に古くから伝わる伝統製法の味噌を身近に感じていただき、生活に取り入れていただく機会となる、画期的なコラボレーションであると考えております。伝統と革新が見事に融合した、奥深く新しい味わいを、ぜひ多くの方にお楽しみいただければ幸いです。
３． 事業者紹介
■「アウトドアスパイス ほりにし」／株式会社ミモナ
「アウトドアスパイス ほりにし」は、“これ1本で、味が決まる！”と評判の万能スパイス。和歌山の「アウトドアショップ Orange(オレンジ)」で当時店舗マネージャーを務めていた堀西晃弘が開発リーダーとしてプロジェクトを進め、20種以上のスパイス・調味料を独自配合。肉、魚、野菜など、どんな食材にも合う、まさに“魔法のような一本”として、アウトドア界隈から火がつき、今や家庭料理の必需品に。ひとふりで、料理に奥行きと旨みをプラスしてくれます。
■カクキュー八丁味噌／合資会社八丁味噌
カクキュー（合資会社八丁味噌）は、江戸時代初期から八丁味噌を造り続ける老舗で、今年創業380周年を迎えます。八丁村（現在の愛知県岡崎市八丁町）で生まれた八丁味噌は、大きな木桶に仕込み、川石を円すい状に積み上げて重石とし、天然醸造で2年以上の長期熟成を経て生まれる独特の風味と深みが特徴です。カクキューは、その伝統製法を守り続け、国内外の多くの料理人や食通から高い評価を受けています。今回使用している「八丁味噌のパウダー」は、味噌の旨みを凝縮し、どんな料理にも使いやすい形にしたものです。
４．名鉄商店にて発売記念イベントを実施！！
３月２９日（土）に、名鉄商店にて発売記念イベントを実施致します。
当日は『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』の試食販売を実施するほか、カクキュー八丁味噌の伝統的な天然醸造で使用する重石（おもし）が実際に店頭に登場します！他にも普段取扱いのない「アウトドアスパイス ほりにし」、「カクキュー」関連商品も当日は店頭でお買い求めいただけます。
□日時：2025年3月29日（土）10:00〜18:00
□場所：名鉄商店
□住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅１丁目2番4号 名鉄百貨店本店メンズ館 1F
□内容：- 商品展示・試食販売
- カクキュー八丁味噌の伝統的な天然醸造で使用する重石（おもし）持ち上げ体験
-「アウトドアスパイス ほりにし」、カクキュー商品販売
５．名鉄商店とは
名鉄商店は、当社が名駅で取り組む“新たな小売スタイルのお土産屋さん”。「うれしいを、アゲる。」をコンセプトに、地域の魅力・価値に目を向け、人々に生活や街を楽しんでもらうきっかけを提供することを目指しています。
【問合せ先】
株式会社名鉄生活創研 名鉄商店事業部 山口・木俣
名古屋市中村区名駅1-2-4名鉄バスターミナルビル10F
TEL 052-526-3183 FAX 052-526-3192
会社HP https://www.meitetsu-souken.co.jp/
名鉄商店HP https://meitetsu-shouten.jp
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