長野・千曲発。信州の自然が育てたサーモンを、老舗燻製職人の技術で丁寧に仕上げた冷燻スモーク。 大人の「自分時間」に寄り添う、40gの“ちょうどいい贅沢”。
■ 信州スモーク 信州薫鮭（くんけい）とは？
マーサーロック株式会社（本社：長野県千曲市／代表：黒岩政洋）は、長野県発のプレミアム燻製ブランド「信州スモーク」を正式発表しました。 ブランドの第一弾商品として、長野県育ちのブランドサーモン「信州サーモン」を使用した燻製品『信州薫鮭（しんしゅうくんけい）』を2025年４月20日より、販売を開始します。
信州サーモンは、長野県の冷涼な気候と清らかな湧水に育まれた、脂乗りが程よくクセのないブランド魚。今回の商品では、その信州サーモンを厳選し、大阪の老舗燻製業者「株式会社ヒラオ」が低温でじっくり燻す“冷燻製法”で丁寧に仕上げました。
加工を手がける株式会社ヒラオは、第35回全国水産加工品総合品質審査会にて「農林水産大臣賞（最高賞）」を受賞した実績を持つ燻製専門企業。無添加・手作業にこだわり、一切れ一切れを丁寧に仕上げる職人技が、信州サーモンの旨味と香りを最大限に引き出しています。
1パック40gの個包装は、キャンプや晩酌にぴったりなサイズ。
代表自身が“キャンパー”という視点から、「焚き火のそばで、自然の中でじっくり味わう一切れ」として設計しました。忙しい毎日の中に、“ほっとひと息つける贅沢”を提供する商品です。
■ 商品のこだわり
● 信州サーモン100％使用 清流と寒暖差のある信州で育てられた信州サーモンを厳選。養殖管理の行き届いた、安心・安全で高品質な食材です。
● 全国受賞技術が仕上げる、贅沢な冷燻
燻製加工は、全国水産加工品審査会で最高賞を受賞した株式会社ヒラオが担当。添加物不使用、職人の手による丁寧な冷燻製法で仕上げています。
● 40gの個包装。ソロキャンプや晩酌に最適 少量だからこそ、味わいを噛みしめられるサイズ感。持ち運びやすく、ギフトやアウトドアにもぴったりの個包装です。
● ギフト用の専用化粧箱もご用意。
■ 商品概要
・商品名：信州スモーク 信州薫鮭（くんけい）スモーク信州サーモン
・内容量：40g
・価格：1,350円（税込）
・保存方法：冷凍（－18℃以下）
・賞味期限：製造日より180日
・燻製加工：株式会社ヒラオ（大阪府）
・販売者：信州スモーク（マーサーロック株式会社）
・販売開始：2025年4月20日
・販売場所：BASEショップ、Amazon、鬼無里ランタンヴィレッジ（長野県長野市内キャンプ場）
長野県のふるさと納税返礼品へ現在登録中
■ ブランド「信州スモーク」について
「信州スモーク」は、信州の素材や日本各地の厳選食材を、丁寧に燻して届ける“燻製専門ブランド”として誕生しました。
第一弾として、信州サーモンを使った「信州スモーク 信州薫鮭」をリリース。続く第二弾では、ニジマスの三倍体として脂質が豊富な「浅間サーモン」を使用した「浅間薫鮭（あさまくんけい）」をラインナップ予定です。
今後は、長野県内外のジビエ（鹿・猪など）や、県外で水揚げされる魚介類なども活用し、季節ごとの“燻製の楽しみ”を提案してまいります。
また、地元の酒蔵やワイナリーと連携し、「燻製×お酒」の晩酌セット企画も計画中 。燻製の奥深さと地域食材の魅力を掛け合わせ、食卓に“小さな感動”をお届けします。
■ お問い合わせ
・担当：黒岩
・TEL：026-285-0170
・MAIL：s-smoke@mercer-rock.co.jp
・LINE公式：https://lin.ee/rlVIhmt
・Instagram公式：https://www.instagram.com/shinshusmoke/
・X公式：https://x.com/shinshusmoke
※本プレスリリースの内容は、メディア各社様における記事化・転載・二次掲載にご活用いただけます。出典元として「マーサーロック株式会社」または「信州スモーク」へのご言及をいただければ幸いです。
なお、本商品はオンライン販売に加え、長野県長野市鬼無里のキャンプ場「鬼無里ランタンヴィレッジ」でも取り扱いを開始いたします。実際に自然の中で手に取っていただける場として、今後も地域のアウトドア拠点での展開を広げてまいります。
また、業務用サイズのご相談や、新たにお取引・販売を検討いただける事業者様（キャンプ場、セレクトショップ、飲食店、小売店など）も随時募集しております。ご興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
